富陽農(nóng)莊裝修飯店裝修設計

　　富陽農(nóng)莊飯店裝修的內(nèi)部布局
　　飯店的布局包括飯店的出入口、飯店的空間、坐席空間、光線、色調(diào)、空氣調(diào)節(jié)、音響以及飯店中顧客與員工流動路線設計等內(nèi)容。
　　1．富陽農(nóng)莊裝修飯店通道的設計與布局
　　飯店通道的設計與布局應體現(xiàn)流暢、便利、安全，切．忌雜亂。要求從視覺上給人以統(tǒng)一的意念，既要完整，令每個服務員都能順利工作，顧客行走安全隨意，又要靈活安排。根據(jù)飯店的形狀設計高效的通道，使其平面變化達到完整與靈活相結(jié)合的布局效果。
　　2．富陽農(nóng)莊裝修飯店流動路線的安排
　　飯店流動路線是指顧客、服務員、食品與器皿在飯店內(nèi)流動的方向和路線。
　�、兕櫩土鲃勇肪�應以從大門到座位之間的通道暢通無阻為基本要求。一般來說，飯店中顧客的流動路線采用直線為好，避免迂回繞道，任何不必要的迂回曲折都會使人產(chǎn)生一種人流混亂的感覺，影響或干擾顧客進餐的情緒和食欲。飯店中顧客的流通通道要盡可能寬敞，流動路線以一個基點為準。
　　②飯店中服務人員的流動路線長度對工作效益有直接的影響，原則上越短越好。在服務人員流動路線安排中，注意一個方向的道路作業(yè)流動路線不要太集中，盡可能除去不必要的曲折�？梢钥紤]設置一個“區(qū)域服務臺”,既可存放餐具，又有助于服務人員縮短行走路線。
　　3．飯店內(nèi)部空間、座位的設計與布局
　　飯店內(nèi)部的設計與布局應根據(jù)飯店空間的大小來決定。由于飯店內(nèi)部各部門對需占用的空間要求不同，所以在進行整體空間設計布局的時候，既要考慮到顧客的安全、便利，以及服務員的操作效果等，又要注意全局與部分之間的和諧、均勻，體現(xiàn)出獨特的風情格調(diào)，使顧客一進飯店就能強烈地感受到美感與和諧的環(huán)境氣氛。飯店的空間設計包括以下幾個方面。
　�、倭魍�空間：如通道、走廊、座位等。
　�、诠芾砜臻g：如服務臺、辦公室、休息室等。③調(diào)理空間：如配餐間、主廚房、冷藏保管室等。
　�、芄�共空間：如洗手間等。
　　農(nóng)家樂飯店裝修注意事項
　　農(nóng)家樂的飯店修建應保持“原生態(tài)”狀態(tài)，力求做到以下四點。1．與當?shù)剞r(nóng)村民居風情協(xié)調(diào)一致
　　在裝飾、外形色彩、用料等方面，以傳統(tǒng)的．民居為準。2．要突出自己的特色
　　如竹海的竹樓，漁民的船家，少數(shù)民族的吊腳樓等。3．要體現(xiàn)傳統(tǒng)文化的原汁原味
　　如擺設、供奉之場、宗教圖騰等，不要別出心裁，弄巧成拙；不要大興土木，以所謂“高標準”修建農(nóng)家樂，追求“大而全”，脫離了農(nóng)家樂以“農(nóng)”為本的本色。
　　4．在農(nóng)家樂內(nèi)部具體裝修上，應提倡環(huán)保與現(xiàn)代相結(jié)合的原則，力爭做好。
　　必須具備一定的藝術知識，按照裝修原則進行材料選擇、店門、櫥窗、內(nèi)外結(jié)構(gòu)全面考慮，才能達到理想的效果。
　　除了以上幾點，農(nóng)家樂飯店裝修還需要克服以下幾個問題：1．克服農(nóng)家樂客廳結(jié)構(gòu)單調(diào)的問題
　　由于使用場地的限制，基本結(jié)構(gòu)呈長方形或正方形，從而缺乏流動性和變化性。同時，又增加了空間的混亂和嘈雜。2．農(nóng)家樂飯店空氣混濁潮濕的問題
　　據(jù)了解，目前，國內(nèi)大多數(shù)的大型農(nóng)家樂皆使用空調(diào)，從而形成了空間的全封閉性。就餐中形成的酒水、食氣和人氣增加了空氣的潮濕混濁，。同時，大部分農(nóng)家樂出于節(jié)約用地，廚房和大廳的隔斷通道較短（低于5米）或廚房本身的排氣功能不強，也間接增加了飯店空氣的混濁潮濕。
　　3．就餐桌位間距過小的問題
　　桌位間距一般要求在1.8米以上，這樣有利于客人活動座椅和服務員進行席間服務。許多飯店為了提高場地的使用率，桌位間距小到椅背靠著椅背；過大的客容量也增加了嘈雜程度。4．環(huán)境空間壓抑
　　大廳的高度因建房時已經(jīng)局限了其高度，而過低的空間形成的環(huán)境壓抑造成客人就餐時的緊張情緒。
　　5．大部分農(nóng)家樂缺乏獨創(chuàng)性特色裝飾
　　目前，農(nóng)家樂裝飾設計大部分（特別是中低檔農(nóng)家樂）是抄襲或者照搬一些名牌農(nóng)家樂，同樣的地板、墻壁、桌椅、宮燈等飾物，缺乏自己創(chuàng)新的特色裝飾。
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